La pendenza dei vigneti li caratterizza in modo univoco.

Essa, infatti, ne condiziona l'uniformità e le possibilità di lavorazione, sia manuale sia con l'impiego delle attrezzature meccaniche.

Il vigneto è sicuramente di pregio se contraddistinto da questi elementi.

La ricerca dell'uniformità del pendio, tuttavia, non deve indurre ad operare livellamenti troppo notevoli.

E' bene, come è stato fatto in questo caso, che la naturale morfologia del pendio sia rispettata il più possibile.

L'uniformità che se ne conseguirà deriverà dall'equilibrio idrogeologico del versante stesso e dal permanere degli acquisiti equilibri tra gli strati superficiali e quelli più profondi del terreno.